Passaggio della Transumanza dei bergamini 2021 (Bergamo - Lodi Vecchio)
Sessione del mattino Aggiornamenti su aspetti alimentari,igienici e sanitari legati alle pratiche pascolive e di alpeggio
Chairman: Prof. Davide Pravettoni Ore 10:00 Presentazione della giornata: Prof. Gandini - Prof. Corti
Relazioni: 10:15·Vantaggi e svantaggi dell’alimentazione al pascolo - Prof. Giovanni Savoini 10:35·Valorizzazione dei formaggi di montagna; qualità igienico sanitaria e strategie di comunicazione - Prof. Anna Gaviglio, Dr. Erica Tirloni 11:00·Confronto parametri igienico sanitari del latte e ecografia della ghiandola mammaria tra fondo valle e alpeggio - Prof. Valerio Bronzo 11:20·Rischi parassitari dei bovini in alpeggio e misure di controllo Prima parte - Prof. Maria Teresa Manfredi 11:40·Rischi parassitari dei bovini in alpeggio e misure di controllo Seconda parte - Dott. Sergio Giorgio Aurelio Zanzani 12:00 -12:30 Discussione
Sessione pomeridiana Stato delle conoscenze sul ruolo dei bergamini nell’evoluzione dei sistemi zoo-caseari della Lombardia
Chairman: Prof. Gustavo Gandini
Relazioni: Ore 14:30·Le valenze storico-culturali dell’attività zootecnica in una prospettiva multifunzionale - Prof. Gustavo Gandini 14:50·I bergamini nel lodigiano, una realtà di lungo periodo - Dott. Natale Arioli 15:15·Il ruolo dei bergamini nell’evoluzione delle produzioni casearie tipiche della Lombardia – Prof. Michele Corti 15:40·Il contributo delle ricche e articolate competenza dei bergamini alla nascita del caseificio industriale in Lombardia tra Ottocento e Novecento – Prof. Claudio Besana 16:05·La montagna in pianura. Cosa sappiamo dell’allevamento transumante nella Bassa in età contemporanea, e cosa non sappiamo ancora - Prof. Gianpiero Fumi 16:30 Discussione 17:00 Conclusioni
Offerta ai partecipanti Al termine della sessione del mattino: colazione dei bergamini preparata dalla cucina da campo della Transumanza (casoncelli alla bergamasca, formaggi e affettati di monte).
Tel: 328.2162812 festivalpastoralismo@gmail.com Festival del pastoralismo Bergamo
Evento ad Ingresso Libero con GREEN PASS